כשאתם מכינים שמנים בטעמים משלכם, חשוב לוודא שהעשבים או התבלינים בהם אתם משתמשים טריים ויבשים. חומרים לחים עלולים לגרום לבלאי של השמן. יובש החומר חשוב.